Long-métrages

UMAMI

Synopsis

L’établissement « Monsieur Quelqu’un » se trouve à l’Abbaye Royale de Fontevraud à quelques kilomètres du centre historique de Saumur et c’est là que son illustre Chef GABRIEL CARVIN y célèbre l’arrivée de sa troisième étoile. Au soir de cette même journée de sacrement, sa femme LOUISE le quitte et se retrouve dans le lit de son amant, ROBERT, le critique gastronomique à qui Gabriel doit ses étoiles. Cette brutale séparation déclenche une crise familiale qui coupe le Chef de ses deux fils. À commencer par JEAN, le sous-chef du restaurant qui essaie désespérément de marcher dans les pas de son père en cuisine, mais qui n’y parvient pas. Le plus jeune, NINO est quant à lui un idéaliste qui rejette tout consumérisme et qui recherche par-dessus tout l’amour, le vrai… 

Pour Gabriel, le trop-plein de ressentiment vient donc le foudroyer en plein cœur- infarctus du myocarde. Un drame pour cet hyper actif qui doit désormais survivre loin de ses casseroles. Lui qui a conduit sa vie sans jamais vraiment se soucier des autres se retrouve dépendant d’eux… À quoi bon continuer à vivre à 70 ans dans l’attente de peut-être un jour renouer avec son art . Où trouver une nouvelle passion qui l’obligerait à faire ce break salutaire pour sa santé mentale et physique ? C’est dans la ferme ostréicole de son vieil ami RUFUS qu’émerge l’idée inattendue de partir au Japon afin d’y découvrir les secrets de la cinquième saveur du palais : l’umami, un enseignement qu’il pourrait trouver auprès de celui qui l’avait battu au concours du “meilleur chef du monde” en 1978. C’est sous hypnose que Gabriel vient se remémorer cette amère défaite qui lui avait presque fait abandonner la cuisine… Cette humiliation qui date de 42 ans pourra-t-elle lui permettre de renouer avec les plaisirs simples de l’amitié, et surtout le guider vers les joies plus complexes, mais terriblement plus savoureuses, que sont celles du sens de la famille ?